Кейс ЦКБА: снижение потерь при розливе на 23%

Клиент: Крупное производство кваса (название изменено). Мощность — 500 тыс. дал в год.

Задача: Сократить потери готовой продукции при розливе, которые достигали 4,2% — вдвое выше отраслевой нормы.

Диагностика

В ходе аудита мы выявили три основные причины сверхнормативных потерь:

1. Нестабильное давление CO₂ на входе в разливочную линию — разброс ±0,3 бар приводил к пенообразованию
2. Температура продукта на разливе была на 2°C выше оптимальной из-за недостаточной производительности охладителя
3. Износ прокладок на восьми клапанах разливочного аппарата — выявлено только визуальным контролем во время аудита

Решения

• Установка стабилизатора давления CO₂ и настройка регуляторов
• Модернизация системы охлаждения продукта (без замены оборудования — перенастройка схемы циркуляции)
• Плановая замена расходных элементов с составлением графика ТО

Результат

Через 3 месяца после внедрения потери при розливе снизились с 4,2% до 1,9% — экономия составила более 2 млн рублей в год.